Bebidas

Cómo hacer ponche de crema en casa

Cómo hacer ponche de crema casero

El ponche crema es una bebida típica Venezolana en épocas navideñas, esta cremosa preparación contiene diversos ingredientes, y tiene una base alcohólica. Dependiendo de los gustos, cada familia le agrega un toque secreto, sin embargo acá te decimos como prepararlo en casa de forma fácil y sabrosa.

Ingredientes:

  • 6 yemas de huevo
  • Una lata de leche condensada
  • Una concha de limón
  • 2 tazas de leche entera
  • Media taza de ron
  • Nuez moscada
  • Vainilla

Procedimiento

En una olla se coloca a fuego bajo la leche y se agregan posteriormente las yemas de huevo ya batidas, cuando esta se mezcle bien se agrega la conchita de limón.

La nuez moscada y la vainilla se agregan al gusto cuando la mezcla tenga algún tiempo ya en el fuego, pero se debe tener en cuenta dos factores de gran importancia, el fuego bajo y que constantemente se debe mezclar, esto se debe realizar con una cuchara de madera constantemente, lo que se busca con esto es que las yemas no se cuajen.

Una vez que la mezcla espese, se debe dejar reposar y enfriar un poco.

Cuando este reposado y más fresco se agrega la lata de leche condensada y el ron, muchas personas le dan un gusto adicional colocando mezcla para preparar flan, sin embargo este ingrediente no es imprescindible para la preparación.

Mezcle bien, en caso de que sienta que tiene grumos, se puede llevar a la licuadora para buscar que quede completamente liquida y homogénea, probar y rectificar el gusto de licor que desea. Una vez listo, el ponche crema debe colocarse en un recipiente previamente esterilizado con agua hirviendo. Una vez frío se envasa y se guarda en la nevera.

Esta preparación se sirve en vasos largos, con hielo bien picado, esto con la idea de servirse bien frio.

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